Actividad secundaria de la ganaderia

Ganado

(a) La sección 3(f) de la Ley contiene una definición muy completa del término “agricultura”. La definición tiene dos ramas distintas (véase Farmers Reservoir Co. v. McComb, 337 U.S. 755). Una tiene relación con el significado primario de agricultura; la otra da al término un significado secundario algo más amplio a efectos de la Ley (NLRB v. Olaa Sugar Co., 242 F. 2d 714).

(b) En primer lugar, está el significado primario. Éste incluye la agricultura en todas sus ramas. En el sentido primario se incluyen, “entre otras cosas”, ciertas operaciones agrícolas específicas, como el cultivo y la labranza del suelo, la lechería, la producción, el cultivo, el crecimiento y la cosecha de cualquier producto agrícola u hortícola y la cría de ganado, abejas, animales de peletería o aves de corral. Si un trabajador está empleado en cualquiera de estas actividades, se dedica a la agricultura, independientemente de que esté empleado por un agricultor o en una granja (Farmers Reservoir Co. v. McComb, supra; Holtville Alfalfa Mills v. Wyatt, 230 F. 2d 398).

Características de la ganadería

El ganado es el conjunto de animales domesticados que se crían en un entorno agrícola para proporcionar mano de obra y producir productos básicos como carne, huevos, leche, pieles, cuero y lana. El término se utiliza a veces para referirse únicamente a los animales que se crían para el consumo, y a veces para referirse únicamente a los rumiantes de granja, como el ganado vacuno, las ovejas y las cabras[1] Los caballos se consideran ganado en Estados Unidos[2] El USDA clasifica la carne de cerdo, ternera, vaca y cordero (carnero) como ganado, y todo el ganado como carne roja. Las aves de corral y el pescado no se incluyen en esta categoría[3].

La cría, el mantenimiento y el sacrificio del ganado, conocido como cría de animales, forma parte de la agricultura moderna y se ha practicado en muchas culturas desde la transición de la humanidad a la agricultura desde los estilos de vida de los cazadores-recolectores. Las prácticas ganaderas han variado mucho según las culturas y las épocas. Sigue desempeñando un importante papel económico y cultural en numerosas comunidades.

Las prácticas ganaderas se han orientado en gran medida hacia la cría intensiva de animales[4]. La cría intensiva de animales aumenta el rendimiento de los distintos productos comerciales, pero también tiene un impacto negativo en el bienestar de los animales, el medio ambiente y la salud pública[5]. En particular, la ganadería, especialmente la de vacuno, la de leche y la de ovejas, es una fuente desmesurada de emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de la agricultura.

El ganado hereford

Los pastizales son la principal fuente de forraje para el ganado vacuno y ovino de miles de granjas y ranchos estadounidenses. A medida que aumente la población humana y se incremente la demanda de alimentos y energía, aumentará la necesidad de forraje y de otros recursos de los pastizales.

La leche tiene un valor de producción en las explotaciones que sólo es superado por la carne de vacuno entre las industrias ganaderas. Las explotaciones lácteas, en su inmensa mayoría de propiedad y gestión familiar, suelen ser miembros de cooperativas de productores. Los productos lácteos van desde el queso, las leches fluidas, el yogur, la mantequilla y el helado hasta la leche en polvo o condensada y los productos de suero, que son los principales ingredientes de los alimentos procesados.

Se espera que la producción de aves de corral y huevos aumente en los próximos años para satisfacer la mayor demanda nacional y extranjera. Se espera que la creciente demanda de productos cárnicos relativamente baratos, sanos y convenientes, apoye un mayor consumo interno de aves de corral. También se espera que la apertura comercial debida a las negociaciones comerciales bilaterales y multilaterales impulse la demanda de productos avícolas estadounidenses.

El ganado vacuno de limusín

La ganadería es la rama de la agricultura que se ocupa de los animales que se crían para obtener carne, fibra, leche u otros productos. Incluye el cuidado diario, la cría selectiva y la cría de ganado. La cría de animales tiene una larga historia, que comienza con la revolución neolítica, cuando se domesticaron los animales, a partir del 13.000 a.C. aproximadamente, y es anterior a los primeros cultivos. En la época de las primeras civilizaciones, como el antiguo Egipto, ya se criaban en las granjas bovinos, ovinos, caprinos y cerdos.

La mayoría del ganado es herbívoro, excepto los cerdos y las gallinas, que son omnívoros. Los rumiantes, como el ganado vacuno y el ovino, están adaptados a alimentarse de hierba; pueden forrajear al aire libre, o pueden alimentarse total o parcialmente con raciones más ricas en energía y proteínas, como los cereales peletizados. Los cerdos y las aves de corral no pueden digerir la celulosa del forraje y necesitan otros alimentos ricos en proteínas.

El verbo criar, que significa “administrar con cuidado”, deriva de un significado más antiguo de criar, que en el siglo XIV se refería a la propiedad y el cuidado de un hogar o una granja, pero que hoy en día significa el “control o el uso juicioso de los recursos”, y en agricultura, el cultivo de plantas o animales[1] Se considera que los agricultores y ganaderos que crían ganado practican la cría de animales.