Encuestas para niños de primaria sobre alimentacion

Cuestionario sobre alimentos saludables y no saludables

Inicialmente se realizó una amplia revisión bibliográfica y un estudio cualitativo para identificar las dimensiones y los componentes básicos de la alfabetización alimentaria y nutricional. Se llevó a cabo una encuesta transversal de 4.359 niños en edad escolar, y se utilizaron estudiantes de secundaria para analizar la fiabilidad y la validez del cuestionario (n = 2.452). La fiabilidad del cuestionario se determinó mediante la consistencia interna, la validez del constructo se evaluó mediante el análisis factorial exploratorio (AFE) y el análisis factorial confirmatorio (AFC), y la validez del contenido se evaluó mediante el coeficiente de correlación de Pearson.

El Cuestionario de Alfabetización Alimentaria y Nutricional (FNLQ-SC) desarrollado aquí tuvo una buena fiabilidad, y puede ser potencialmente un instrumento útil para evaluar la alfabetización alimentaria y nutricional entre los niños chinos en edad escolar.

IntroducciónEl Estudio de la Carga Global de la Enfermedad de 2017 indicó que los riesgos dietéticos eran responsables del 22% de todas las muertes y del 15% de todos los años de vida ajustados por discapacidad (AVAD) entre los adultos a nivel mundial, y estas cifras eran aún mayores en China (30,2% y 21,3%, respectivamente) [1]. Además, la triple carga de la malnutrición (desnutrición, deficiencias de micronutrientes y sobrepeso) amenaza la supervivencia, el crecimiento y el desarrollo de los niños y se debe a la mala calidad de la dieta [2]. La Encuesta Mundial sobre la Salud de los Estudiantes en las Escuelas (GSHS) de 2019 mostró que aproximadamente la mitad de los países informaron que entre el 10% y el 30% de los estudiantes de 13 a 15 años no comían ninguna fruta, y una cuarta parte informó que entre el 10% y el 30% de los estudiantes no comían ninguna verdura; Casi el 70% de los países informaron que al menos la mitad de sus estudiantes comían comida rápida semanalmente; todos los países encontraron que uno de cada cinco estudiantes consumía refrescos carbonatados al menos una vez al día [3].

Scishow kids

. N. Muhammad, K. Omar, S. Shah, L. Muthupalaniappen y F. Arshad (2008). “Parental perception of their children’s weight status, and its association with their nutrition and obesity knowledge”. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 17 (4) [5:597-602]. Extraído de CINAHL

. M. Beydoun & Y. Wang (2008). “¿Modifican los conocimientos y las creencias sobre nutrición la asociación de los factores socioeconómicos y la calidad de la dieta entre los adultos estadounidenses?”. Preventive Medicine, 46(2). [6:145-153]. Extraído de: CINAHL.

. K. Parmenter y J. Wardle (1999). “Development of a general nutrition knowledge questionnaire for adults”. European Journal of Clinical Nutrition, 53, [8:298-308]. Extraído de: http://www.ucl.ac.uk/hbrc/diet /140.pdf.

Redactar un informe de encuesta

… Anteriormente se validó un cuestionario de conocimientos sobre nutrición para su uso con adultos residentes en Kuwait (13). En otras regiones se han desarrollado y validado algunos instrumentos de evaluación de los conocimientos sobre nutrición para su uso con escolares (11

14,15); sin embargo, ninguno ha sido validado para su uso en niños que viven en Kuwait o en países vecinos. Por lo tanto, el objetivo principal de nuestro estudio fue desarrollar una herramienta de evaluación de los conocimientos sobre nutrición válida y fiable para su uso en niños de la escuela primaria en Kuwait. …

… Se requería un mínimo de 500 participantes para tener un 80% de posibilidades de detectar una diferencia entre cada grupo con una p < 0,05 y un intervalo de confianza del 95%. El tamaño de la muestra se confirmó además evaluando trabajos anteriores similares (12,

… Los estudiantes que recibieron la intervención nutricional obtuvieron una puntuación significativamente más alta que los controles la segunda vez que ambos grupos completaron el cuestionario de conocimientos sobre nutrición para niños de Kuwait. El aumento de la puntuación del 11,0% que encontramos es superior a las puntuaciones comunicadas en estudios similares

Reunión del consejo escolar de minnetonka 2 de septiembre de 2021

Inicialmente se realizó una revisión exhaustiva de la literatura y un estudio cualitativo para identificar las dimensiones y los componentes básicos de la alfabetización alimentaria y nutricional. Se llevó a cabo una encuesta transversal de 4.359 niños en edad escolar, y se utilizaron estudiantes de secundaria para analizar la fiabilidad y la validez del cuestionario (n = 2.452). La fiabilidad del cuestionario se determinó mediante la consistencia interna, la validez de constructo se evaluó mediante el análisis factorial exploratorio (AFE) y el análisis factorial confirmatorio (AFC), y la validez de contenido se evaluó mediante el coeficiente de correlación de Pearson.

El Cuestionario de Alfabetización Alimentaria y Nutricional (FNLQ-SC) desarrollado aquí tuvo una buena fiabilidad, y puede ser potencialmente un instrumento útil para evaluar la alfabetización alimentaria y nutricional entre los niños chinos en edad escolar.

Citación: Liu T, Su X, Li N, Sun J, Ma G, Zhu W (2021) Desarrollo y validación de un cuestionario de alfabetización alimentaria y nutricional para niños chinos en edad escolar. PLoS ONE 16(1): e0244197. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0244197